菜多了吃不完了怎么办？买回来的零食水果多了怎么办？夏天天热想吃冷饮怎么办？冰箱的发明，造福了众多在这些问题中纠结的人类。作为家庭“必备电器”之一，很多家庭都有冰箱，但是你真的会用吗？毕竟11个月的宝宝因为它差点……
宝宝高烧腹泻却是因为冰箱温州有个11个大月的宝宝，平时身体健康，很少生病。然而前些天，却突然发高烧，体温一度升到40.2℃。同时还反复腹泻，一天能腹泻十多次，便中甚至还带有血丝！
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面对这种情况，家长可是急坏了，医院。医生检查之后发现，原来小宝宝是感染了一种名叫鼠伤寒沙门氏菌的细菌。医生说，这种细菌之所以会被人体感染，大多是因为吃了不健康、不干净的食物。
宝宝的爸爸妈妈十分疑惑，11个月的宝宝，吃什么都是家人给喂的，而且家长一直很注意，不会喂什么不干净的东西。所以宝宝是吃了什么东西呢？
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宝宝的妈妈回忆到，发病前就给宝宝喂了一些水果。医生说，冰箱里食物混杂，如果是放了几天的水果，有可能是从其他食物中沾染上了沙门氏菌，从而宝宝被感染！
拉肚子大多因为它鼠伤寒沙门氏菌能适应几乎任何类型的宿主，所以能引起各种家禽和哺乳动物的传染病，也能感染人类。同时沙门氏菌对外界环境的抵抗力较强，自然界分布较广，许多家禽、家畜、鼠类和飞鸟的肠道中储有这种细菌。而对于人类来说，沙门氏菌污染的食品是人类受感染的一个主要来源。
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鼠伤寒沙门氏菌为侵袭性细菌，主要侵犯回肠和结肠，也可侵犯整个胃肠道。不过虽然任何年龄段的人都有可能受到该病菌的感染，但是一般情况下老幼和免疫力低下的人感染此病菌后，容易出现腹泻、败血症等症状，严重的话还可能危及生命。
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鼠伤寒全年均可发生，夏秋季(6～9月)发病率高，可散发也可暴发。对于孩子来说，2岁以内患者占半数以上，6个月内患病数更多。而虽然大人“很少感染”，但那是因为即使是腹痛、腹泻很多人吃了消炎药就好了，很好会查病因。
饮食最基本的是要干净对于人类来说，最容易感染到沙门氏菌污染的是日常进口的食物，而由于沙门氏菌的特性——在家禽家畜中存活，所以鸡鸭鱼肉、鸡蛋、鸭蛋等很容易将病原体传染给人类。
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除了要保证自己所购买的食材来源一定要卫生、干净，不随意购买没有安全保证的食品，在制作过程中也要注意一定要煮熟煮透。因为沙门氏菌不耐高温，在高温环境下十分钟，就可以杀灭鼠伤寒沙门菌。并且对于脾胃较弱、身体发育不完全的婴幼儿，更不能喂食没有煮熟煮透的食物。
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对于水果来说，则一定要在食用前洗干净，而且最好是削皮之后食用。毕竟虽然果皮也含有很多的营养成分，但是比起健康来说，这点营养却不是那么重要，尤其是给小孩子吃的。
冰箱保鲜不是万能的一般家庭中很多食材都是直接堆积在冰箱中，甚至一些人从来不注重将食物进行分类、包装，这就很容易造成食物间的“互相传染”，除了会串味更有可能传染病菌。
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很多人认为冰箱是“万能”的，只要放到冰箱中，食物就可以得到保鲜不会变质，这种想法是错误的。即使冰箱能够延长保质期，但是这种“延长”也是有限的，放在冰箱内的食物时间过长也会变质。当然，可能很多人说，这食物并没有腐烂或者发臭呀？但是不一定是腐烂才会对人体造成影响，食物被感染其他病菌或者产生致病菌就有可能致使食用者身体产生问题。
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所以对于冰箱的使用，尤其是节俭的老年人，需要注意“冰箱的保质期”，即使是保存在冰箱中的“剩饭菜”，再次食用的时候也要加热煮透。一次性购买的食材不要太多，最好是一次性吃完或者尽快吃完。
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