茯苓通草煲白鲫鱼
祛湿通乳一到回南天广州到处都湿漉漉，广东街坊都会说赶紧煲点祛湿汤解决吧，但其实不是每个祛湿汤都适合大家喝的哦。
因为湿困都有分部位，湿困上焦、中焦和下焦，对应的汤水各有不同。
今天要介绍的就是——茯苓通草煲白鲫鱼。
所谓上焦是指躯干划分为3个部位，横膈以上内脏器官为上焦，包括心、肺。
祛湿一定要结合病位和病性，湿困上焦一般表现为头身困重、口甜粘腻、头胀闷不适等，头面部痈疮、夜间觉心烦、睡眠欠佳等症。
通草
它性微寒，入肺胃经。具有泄肺利小便的功效，同时还有通乳的作用。所以用通草煲鲫鱼，也适合这个天气下作为哺乳汤水用。
和健脾导湿的茯苓搭配，能有效地排除体内尤其是上焦多余的湿气。
茯苓
茯苓是真菌类药材，不含有淀粉，一般不会发生霉变。但是，掺杂淀粉后经压制切片所得的茯苓则会出现霉变的现象，这种以次充好的茯苓大家就千万别买。
白鲫鱼1条约g，茯苓20g，通草15g，生姜3片。
鲫鱼去内脏洗净后用姜、盐稍腌制片刻，下油煎至两面金黄色后备用，上述药材洗净，加水1ml，煮开后放入白鲫鱼，文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。
生姜佩兰薄荷茶
解热清暑化湿健胃广州春天一到，又湿又暖，细菌最易滋生，一不小心感冒腹泻发高烧，甚至胆囊炎等疾病都会处于高发状态。
究其原因，和湿困体内有很大关系，因此有效祛湿方能有效地预防回南天的时令病。
但大家平时工作这么忙碌，煲汤又需要时间，我们今天就推荐一款药茶，能让大家随时随地都能喝上，它就是——生姜佩兰薄荷茶。
佩兰
说起佩兰，大家可能都有些眼熟，因为16年刚下课的中国男足教练也叫佩兰。
不过我们中药的佩兰就有用多了，有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。
薄荷
薄荷利膈清咽，提神醒脑，生姜散湿解表，擅止呕逆，好像晕车，孕娠反应时含片生姜，能起很好的缓和效果，也是一道很适合作为预防时令感冒的中药方。
三药（薄荷、佩兰、生姜）合用对于上焦湿困表现为口粘腻有甜感、纳呆、口干不欲饮、头身困重、面部较多油、头胀胸闷、咽喉不适有较好的疗效。
这里要提醒一下大家，生姜要连皮用，解表发散的效果才更好，当然如果选用老姜，那效果就更好了，这茶能化湿解表，有需要的街坊可以多喝。
连皮生姜3片，佩兰5g，薄荷5g。
上述药材先用开水冲洗一遍，再加开水ml焗泡20分钟后即可饮用。
厚朴绵茵陈煲猪横脷
健脾化湿利胆退黄说起祛湿汤，现在网上最流行的莫过于赤小豆薏米水、土茯苓煲绿豆之类，但其实这个汤并不能很好的解除湿困。
因为人体的湿热有不同部位，今天给大家推荐一个中焦湿困的调理汤水吧！它就是——厚朴绵茵陈煲猪横脷。
中焦是指横膈以下至脐内脏器官为中焦，包括脾、胃、肝、胆等内脏。
湿困于此时，容易出现脘腹胀闷、恶心欲呕、肠鸣泄泻等症状。
所以健脾化湿、利胆退黄就是我们这汤要起的功效。
厚朴
厚朴是植物厚朴的树皮，味苦辛性温，归胃、大肠经，具有燥湿、行气导滞的作用。
绵茵陈
绵茵陈就更不用说了，大家都很熟悉，清热利湿退黄，还有护肝的作用，加上健脾益气的猪横脷一起，健脾化湿的效果会更明显。
绵茵陈不仅能护肝祛湿，对治疗口腔黏膜溃疡也有效果。
我们可以去药店买上30克的绵茵陈，煎煮后代茶饮用，次数不限，也可以用此茶来漱口，对辅助治疗口腔黏膜溃疡有帮助哦。
这汤对于湿阻中焦型急性肝炎、胆囊炎、胰腺炎等也有较好的辅助治疗功效。
厚朴10g，绵茵陈20g，猪横脷1条，猪瘦肉克，蜜枣2个，生姜2片。
药材洗净，猪横脷去白脂后切成小块备用，绵茵陈和厚朴、蜜枣洗净后加水ml，煮开后改为文火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。
土茯苓车前草煲陈肾
清热祛湿新鲜土茯苓，车前草，陈肾和蜜枣，这些食材就能煲一个清热祛湿的汤水，而且是专门针对下焦湿热的。
我们今天要煲的就是——土茯苓车前草陈肾汤。
人的下焦指的是肚脐以下内脏器官，包括肾、大肠、小肠、膀胱。
车前草
下焦湿热表现为小便不利或带血、泄泻而又排便不净感，女性带下粘稠等症状。
这时候我们就选用了车前草，味甘性寒，有利小便、解咽喉肿毒的功效。
土茯苓
土茯苓是我们春天常用的祛湿食材，能健脾除湿，擅解疮疡肿毒、通利关节，和车前草相配，渗湿尤能解下焦以及咽喉热毒。
不过街坊可能会奇怪
为什么这汤不搭配肉而用陈肾呢？
陈肾
陈肾既腊鸭肾，是广东特有的食材，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。
配合陈肾可谓清热而不伤正，是对于急性泌尿系统感染、化脓性扁桃体炎、痛风急性发作等疾病均有很好的辅助治疗功效。
春天广东湿气大，所以各位街坊不宜暴饮暴食、少喝酒（湿热之性最大）、饮食宜清淡、少吃肥甘厚腻食品、甜味品、辛辣刺激食物，以保持良好的消化功能，避免水湿内停或湿从外入，这是预防湿热的关键。
鲜土茯苓g（干品30克），车前草20g，陈肾2个蜜枣1个（1人量）。
上述材料洗净，陈肾切小块，锅内加水0ml，煮开后改为文火熬煮1小时后即可饮用。
茶树菇红枣煲老鸭
益胃消脂春天万物生长
正是吃菇菌的好时节
所以今天我准备了茶树菇教大家做个——茶树菇红枣老鸭汤。
茶树菇
茶树菇生长在北温带和亚热带，我国江西云南昆明等地都盛产。它生长周期长，喜欢雨水，如果上一年的雨量较充沛，来年茶树菇就会丰收。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效。
所以高血压、心血管和肥胖症患者可以多吃。而且用来煲汤做菜，其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
这么好的东西一定要会挑选才行
不然买了次品混杂其中
会影响口感和功效
我们挑选靓的茶树菇是要先闻一下是否清香，有霉味的不要买。
看颜色如果带些棕色、大小粗细一致的为好，如果粗细不一，颜色偏白的有可能混进了陈年茶树菇，这些就不靓了。
茶树菇干品60克，红枣6粒，猪瘦肉克，老鸭1只，生姜3片。
茶树菇先用温水浸泡，去掉杂质，老鸭去皮后就可以和其他食材一起下锅，加水1毫升，大火转小火煲1小时20分钟即可。
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