一周汤谱汇阳光灿烂的周末,喝碗好汤调

茯苓通草煲白鲫鱼

祛湿通乳

一到回南天广州到处都湿漉漉,广东街坊都会说赶紧煲点祛湿汤解决吧,但其实不是每个祛湿汤都适合大家喝的哦。

因为湿困都有分部位,湿困上焦、中焦和下焦,对应的汤水各有不同。

今天要介绍的就是——茯苓通草煲白鲫鱼。

所谓上焦是指躯干划分为3个部位,横膈以上内脏器官为上焦,包括心、肺。

祛湿一定要结合病位和病性,湿困上焦一般表现为头身困重、口甜粘腻、头胀闷不适等,头面部痈疮、夜间觉心烦、睡眠欠佳等症。

通草

它性微寒,入肺胃经。具有泄肺利小便的功效,同时还有通乳的作用。所以用通草煲鲫鱼,也适合这个天气下作为哺乳汤水用。

和健脾导湿的茯苓搭配,能有效地排除体内尤其是上焦多余的湿气。

茯苓

茯苓是真菌类药材,不含有淀粉,一般不会发生霉变。但是,掺杂淀粉后经压制切片所得的茯苓则会出现霉变的现象,这种以次充好的茯苓大家就千万别买。

白鲫鱼1条约g,茯苓20g,通草15g,生姜3片。

鲫鱼去内脏洗净后用姜、盐稍腌制片刻,下油煎至两面金黄色后备用,上述药材洗净,加水1ml,煮开后放入白鲫鱼,文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。

生姜佩兰薄荷茶

解热清暑化湿健胃

广州春天一到,又湿又暖,细菌最易滋生,一不小心感冒腹泻发高烧,甚至胆囊炎等疾病都会处于高发状态。

究其原因,和湿困体内有很大关系,因此有效祛湿方能有效地预防回南天的时令病。

但大家平时工作这么忙碌,煲汤又需要时间,我们今天就推荐一款药茶,能让大家随时随地都能喝上,它就是——生姜佩兰薄荷茶。

佩兰

说起佩兰,大家可能都有些眼熟,因为16年刚下课的中国男足教练也叫佩兰。

不过我们中药的佩兰就有用多了,有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。

薄荷

薄荷利膈清咽,提神醒脑,生姜散湿解表,擅止呕逆,好像晕车,孕娠反应时含片生姜,能起很好的缓和效果,也是一道很适合作为预防时令感冒的中药方。

三药(薄荷、佩兰、生姜)合用对于上焦湿困表现为口粘腻有甜感、纳呆、口干不欲饮、头身困重、面部较多油、头胀胸闷、咽喉不适有较好的疗效。

这里要提醒一下大家,生姜要连皮用,解表发散的效果才更好,当然如果选用老姜,那效果就更好了,这茶能化湿解表,有需要的街坊可以多喝。

连皮生姜3片,佩兰5g,薄荷5g。

上述药材先用开水冲洗一遍,再加开水ml焗泡20分钟后即可饮用。

厚朴绵茵陈煲猪横脷

健脾化湿利胆退黄

说起祛湿汤,现在网上最流行的莫过于赤小豆薏米水、土茯苓煲绿豆之类,但其实这个汤并不能很好的解除湿困。

因为人体的湿热有不同部位,今天给大家推荐一个中焦湿困的调理汤水吧!它就是——厚朴绵茵陈煲猪横脷。

中焦是指横膈以下至脐内脏器官为中焦,包括脾、胃、肝、胆等内脏。

湿困于此时,容易出现脘腹胀闷、恶心欲呕、肠鸣泄泻等症状。

所以健脾化湿、利胆退黄就是我们这汤要起的功效。

厚朴

厚朴是植物厚朴的树皮,味苦辛性温,归胃、大肠经,具有燥湿、行气导滞的作用。

绵茵陈

绵茵陈就更不用说了,大家都很熟悉,清热利湿退黄,还有护肝的作用,加上健脾益气的猪横脷一起,健脾化湿的效果会更明显。

绵茵陈不仅能护肝祛湿,对治疗口腔黏膜溃疡也有效果。

我们可以去药店买上30克的绵茵陈,煎煮后代茶饮用,次数不限,也可以用此茶来漱口,对辅助治疗口腔黏膜溃疡有帮助哦。

这汤对于湿阻中焦型急性肝炎、胆囊炎、胰腺炎等也有较好的辅助治疗功效。

厚朴10g,绵茵陈20g,猪横脷1条,猪瘦肉克,蜜枣2个,生姜2片。

药材洗净,猪横脷去白脂后切成小块备用,绵茵陈和厚朴、蜜枣洗净后加水ml,煮开后改为文火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

土茯苓车前草煲陈肾

清热祛湿

新鲜土茯苓,车前草,陈肾和蜜枣,这些食材就能煲一个清热祛湿的汤水,而且是专门针对下焦湿热的。

我们今天要煲的就是——土茯苓车前草陈肾汤。

人的下焦指的是肚脐以下内脏器官,包括肾、大肠、小肠、膀胱。

车前草

下焦湿热表现为小便不利或带血、泄泻而又排便不净感,女性带下粘稠等症状。

这时候我们就选用了车前草,味甘性寒,有利小便、解咽喉肿毒的功效。

土茯苓

土茯苓是我们春天常用的祛湿食材,能健脾除湿,擅解疮疡肿毒、通利关节,和车前草相配,渗湿尤能解下焦以及咽喉热毒。

不过街坊可能会奇怪

为什么这汤不搭配肉而用陈肾呢?

陈肾

陈肾既腊鸭肾,是广东特有的食材,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。

配合陈肾可谓清热而不伤正,是对于急性泌尿系统感染、化脓性扁桃体炎、痛风急性发作等疾病均有很好的辅助治疗功效。

春天广东湿气大,所以各位街坊不宜暴饮暴食、少喝酒(湿热之性最大)、饮食宜清淡、少吃肥甘厚腻食品、甜味品、辛辣刺激食物,以保持良好的消化功能,避免水湿内停或湿从外入,这是预防湿热的关键。

鲜土茯苓g(干品30克),车前草20g,陈肾2个蜜枣1个(1人量)。

上述材料洗净,陈肾切小块,锅内加水0ml,煮开后改为文火熬煮1小时后即可饮用。

茶树菇红枣煲老鸭

益胃消脂

春天万物生长

正是吃菇菌的好时节

所以今天我准备了茶树菇教大家做个——茶树菇红枣老鸭汤。

茶树菇

茶树菇生长在北温带和亚热带,我国江西云南昆明等地都盛产。它生长周期长,喜欢雨水,如果上一年的雨量较充沛,来年茶树菇就会丰收。

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效。

所以高血压、心血管和肥胖症患者可以多吃。而且用来煲汤做菜,其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

这么好的东西一定要会挑选才行

不然买了次品混杂其中

会影响口感和功效

我们挑选靓的茶树菇是要先闻一下是否清香,有霉味的不要买。

看颜色如果带些棕色、大小粗细一致的为好,如果粗细不一,颜色偏白的有可能混进了陈年茶树菇,这些就不靓了。

茶树菇干品60克,红枣6粒,猪瘦肉克,老鸭1只,生姜3片。

茶树菇先用温水浸泡,去掉杂质,老鸭去皮后就可以和其他食材一起下锅,加水1毫升,大火转小火煲1小时20分钟即可。

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长按







































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