你可能很难想象，眼前这位肤白貌美，气质优雅，身材姣好的女士，每天的工作竟然是跟人体粪便打交道。她叫王欣，年毕业于英国剑桥大学达尔文学院，并获得博士学位，从事肠道微生物生态学和肠道微生物发酵研究工作近30年，现在是浙江省农科院植物保护与微生物所的研究员。如果你大便不通畅，是不是会尝试吃香蕉、喝酸奶缓解一下？前不久，医院接收了一位14岁少年，他经常莫名其妙肚子疼，而且伴有腹泻，临床诊断属于肠道功能紊乱。为了查明孩子生病的原因，医院将他的新鲜粪便送到了杭州，在省农科院王欣研究员的实验室里进行肠道菌落体外模拟实验分析。经过72小时的检测，实验结果显示孩子的肠道，在接触菊粉和低聚木糖这两种益生菌源后，会刺激肠道益生菌双歧杆菌的生长，产生较少的气体，有效防止人体出现肠道功能紊乱等不良症状。在医院建议下，孩子在日常饮食添加了菊粉，并减少淀粉摄入，腹痛腹泻的情况得到有效改善。“肠功能紊乱与肠道菌群结构功能有关，人群数量庞大。近10年，该领域的基础研究得到重大突破。我们发现，酸奶含有大量乳酸菌对肠道有益，喝酸奶确实能缓解便秘，但只对部分人有效，工厂化生产的酸奶，因为添加增稠剂，还会对肠道不益。”王欣说：“肠道菌群失衡，需要有针对性的治疗方案。现在，医院可以通过革蓝氏染色法，检测肠道菌群，但准确度非常低；或者利用宏基应组测序法，用生物信息学进行长达一个多月的测算，才能得到结果。我的研究，就是寻找一种快速准确的检测方法，让长期便秘腹泻人群摆脱生活困扰。”为了收集临床样本，王欣曾邀请一些亲友同事参与，通过收集他们的新鲜粪便，进行试验分析。在研究过程中，受邀的H女性，向王欣袒露了自己多年便秘的痛苦，严重时，医院灌肠才能缓解症状。王欣用12种益生元，对实验者的粪便进行培育，发现H女士的粪便，产气比普通人高许多。其中，在“乳果糖”的益生元环境下，H女士的肠道排气较少。她尝试服用了乳果糖，缓解了困扰多年的老便秘。今年，王欣参加了一场创业大赛胜出，获得万元奖金。她希望把这钱，都投到检测设备的购买上。“我们的实验一直是人工做的，成本太高，现在和国内10医院有科研合作。如果能生产出检测设备，医院，就能让更多肠道失衡人群收益了。我明年就55岁了，根据创业大赛规定，年前出生的人不能参赛了。我想在退休前，医院能应用上这项技术。”王欣说：“这项检测适合功能性胃肠紊乱，慢性结肠炎、克罗恩病等患病人群，医院开展这项检测，为病患开出有针对性的药方，这类益生元属于功能性食品，网上都有卖，便秘、腹泻完全可以轻松缓解。”便便女博士名片王欣，浙江省农业科学院植物保护与微生物所研究员，微生物生态与免疫研究室主任，浙江省食品微生物技术重点研究室副主任，微生物学科带头人。年入选“浙江省千人计划”海外高层次人才。年底毕业于英国剑桥大学达尔文学院获得博士学位。从年开始从事肠道微生物生态学和肠道微生物发酵研究，在微生态学的理论和实践中有着坚实的理论基础和丰富的研究开发经验。她在国内外共拥有和申请10项发明专利，发表SCI论文30余篇，累积他引率超过次。年获得澳大利亚食品科学和技术协会颁布的TheJackKeffordaward奖。她本着用最新技术研究解决生产一线问题的原则，和中科院微生物所、南方基因组、美国马歇尔大学等单位合作，在肠道微生物领域，特别是在调节动物肠道细菌菌群结构的新思路和新方法上进行了有益的探索。来源/浙江24小时版式/严东预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇