一般而言，腹泻初期，最好吃一些流质食物，如稠米汤、稀藕粉、杏仁露、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流质食物，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶、吃海鲜。另外，还要注意少食多餐；食物温度也不宜过冷，否则会引起肠道受刺激而增加蠕动。

同时，腹泻的时候，有些食物最好别吃。比如各种粗粮、老玉米、坚果；葱头、生萝卜等容易胀气，也要少吃；水果中则不要吃菠萝、草莓。此外，拉肚子时最好别吃油炸食品，在烹调上，应多采用蒸、煮、焖等方法。

腹泻的防治要注意以下几点：

注意饮用水卫生

切勿饮用生水，饮用水煮沸后，可杀灭致病微生物，水才能安全饮用。

讲究食品卫生

日常饮食中食物要生熟分开，避免交叉污染。同时，吃剩下的食物应及时储存在冰箱内，储存时间不宜过长。从冰箱取出后，食用前要加热，以热透为准。尽量少食容易带致病菌的食物，如螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品，食用时更要煮透蒸熟。另外，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取，凉拌菜不妨加点醋和蒜杀菌。

饭前便后勤洗手

饭前便后手要洗净，防止细菌滋生。要搞好环境卫生。灭蝇、灭蟑，保持室内清洁。

尽量减少与腹泻病人接触

不要与腹泻病人共用餐具，以防相互交叉感染。

信息来源：保健时报

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